Resep Wingko Babat, Cemilan Manis serta Renyah yang Legendaris

Sumber-Informasi.com - Wingko babat merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang unik dan rasanya yang manis legit. Kue ini terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, gula pasir, dan santan, sehingga menghasilkan perpaduan rasa dan tekstur yang istimewa. Wingko babat biasanya berwarna kuning keemasan dan memiliki rongga-rongga kecil di dalamnya, menyerupai babat sapi, sehingga dinamakan "wingko babat".

Camilan ini mudah ditemukan di berbagai daerah di Jawa, dengan resep dan variasi rasa yang beragam. Wingko babat klasik biasanya hanya memiliki rasa manis, namun kini banyak variasi rasa baru yang bermunculan, seperti pandan, coklat, keju, dan durian.

Membuat wingko babat terbilang mudah dan bisa dilakukan di rumah. Berikut ini adalah resep wingko babat klasik yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan

250 gram tepung ketan putih
200 gram kelapa parut
200 ml air kelapa
100 gram gula pasir (sesuaikan selera)
½ sdt garam
½ sdt vanili bubuk

Langkah-langkah

Campurkan tepung ketan, kelapa parut, garam, dan vanili bubuk dalam wadah. Aduk rata.
Siapkan air kelapa dan gula pasir. Aduk hingga gula larut.
Tuangkan campuran air kelapa dan gula ke dalam campuran tepung ketan. Aduklah dengan rata sampai adonan tersebut menjadi kalis dan tak lengket saat di tangan.
Panaskan teflon dengan api kecil. Oles dengan sedikit minyak.
Ambil adonan secukupnya dan bentuk pipih. Lakukan sampai semua adonan habis.
Panggang wingko babat dengan api kecil hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan. Wingko babat siap dinikmati.

Tips

Gunakan tepung ketan yang berkualitas agar wingko babat teksturnya bagus.
Pastikan kelapa parut tidak terlalu basah agar adonan tidak lengket.
Atur api kecil saat memasak wingko babat agar tidak gosong.
Wingko babat dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Variasi Rasa

Wingko babat pandan: Tambahkan daun pandan yang dihaluskan ke dalam adonan.

Wingko babat coklat: Tambahkan bubuk coklat ke dalam adonan.

Wingko babat keju: Taburkan keju parut di atas wingko babat yang sudah matang.

Wingko babat durian: Campurkan daging durian ke dalam adonan.

Wingko babat tidak hanya lezat dinikmati langsung, tetapi juga bisa dijadikan sebagai oleh-oleh atau bingkisan. Rasanya yang manis dan teksturnya yang unik membuat wingko babat digemari oleh semua kalangan.

Sejarah Wingko Babat

Asal-usul wingko babat tidak diketahui secara pasti. Ada yang mengatakan bahwa wingko babat berasal dari Semarang, Jawa Tengah, dan ada pula yang mengatakan bahwa wingko babat berasal dari Tegal, Jawa Tengah. Wingko babat telah menjadi camilan tradisional yang populer di Jawa sejak lama dan hingga saat ini masih digemari oleh banyak orang.

Manfaat Wingko Babat

Wingko babat terbuat dari bahan-bahan alami yang kaya akan karbohidrat, protein, dan serat. Karbohidrat memberikan energi bagi tubuh, protein membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, dan serat membantu melancarkan pencernaan. Selain itu, wingko babat juga mengandung vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

***********

Wingko babat adalah camilan tradisional Indonesia yang lezat, manis, dan renyah. Camilan ini mudah dibuat di rumah dan memiliki banyak variasi rasa yang menarik. Wingko babat tidak hanya enak dinikmati, tetapi juga memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh.

Maman Malmsteen Aktif menulis sejak tahun 1986 di media massa. Menjadi announcer di Radio Fantasy 93,1 FM sejak tahun 1999. Menjadi Blogger sejak tahun 2010. Sekarang aktif sebagai Content Writer untuk beberapa Blog/Website.